Ruoansulatusta ja vatsaa tukevassa fenkolissa on makeahko, anista muistuttava maku ja sitä suositellaan leivontaan, riisin kanssa ja erityisesti kalaruokiin.
Kuivatetusta fenkolinsiemenestä löytää taustalta hennon lakritsin maun mikä on myös suurin syy siihen, että se sopii niin hyvin erilaisiin kalaruokiin.
